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La Chouffe Blonde


Le birre Chouffe sono fabbricate nella brasseria d'Achouffe, situata sulle Ardenne, vicino alla città di Houffalize.
Creata alla fine degli anni Settanta dai fratellastri Pierre Gobron e Christian Bauweraerts, ha visto una continua e repentina crescita: grandi installazioni, esportazioni verso il Quebec (a partire dal 1988), numerosi premi vinti, etc...
Iniziata come un hobby, l'attività brassicola è diventata, per i due fratellastri, un mestiere in piena regola. Proprio grazie all'enorme crescita dell'attività, è stato necessario trasferire la sede dell'attività in una ex fattoria, più ampia e adatta alla produzione rispetto alla sede iniziale.
La Brasseria d'Achouffe produce due tipologie di birre speciali: la Chouffe e la Mc Chouffe.
La Chouffe è una birra dorata ad alta fermentazione, con un aroma dolce e fruttato. Ha una gradazione alcolica di 8 gradi.
La Mc Chouffe è una birra scura ad alta fermentazione, con un sapore più forte rispetto alla Chouffe e una gradazione alcolica pari a 8.5 gradi.
Entrambe le birre non sono pastorizzate, sono rifermentate in bottiglia e disponibili in bottiglie da 75 cl.
La Chouffe Blonde Premiata in tutto il mondo, è una golden ale ricca sia negli aromi che nel sapore, in continua evoluzione. Il colore è dorato, leggermente velato per la non filtrazione, la schiuma è abbondante, a grosse bolle. L’aroma è ricco di frutta bianca (pesca, pera, banana), melone, e crosta di pane. Il corpo asseconda l’olfatto: rotonda, ricca e variegata, con la frutta, il malto e lo speziato che avvolgono il leggerissimo amarognolo astringente del luppolo. Moderatamente frizzante, con la componente alcolica mai in evidenza eccessiva, con un finale speziato che si fa apprezzare per ricchezza e vivacità.

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