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La Piazza dei Mestieri


Nel cuore di Torino, in borgo San Donato, c’era una fabbrica, la Conceria Fiorio; oggi dopo anni di abbandono, questo luogo storico, č stato acquistato e ristrutturata da una Fondazione par diventare un centro unico nel mondo: “ La Piazza dei Mestieri”.

Vogliamo segnalarvi questa realtā che si sta affermando anche per la produzione di eccellenti birre artigianali.

La Piazza dei Mestieri č stata inaugurata nel settembre 2004: si tratta di un’impresa che coniuga l’aspetto formativo con quelli produttivi e culturali; l’obiettivo č insegnare un mestiere ai 450 ragazzi dai 14 ai 18 anni che frequentano tutti i giorni corsi di formazione professionale e che spesso hanno avuto insuccessi scolastici, educandoli al lavoro in un contesto dove esistono attivitā produttive vere, come un ristorante, un pub, un laboratorio del cioccolato, una tipografia, un birrificio e molto altro.

L’attivitā di produzione della birra č iniziata invece alla fine del 2007. Al momento vengono prodotte due birre dalla mano esperta di Sergio Ormea, mastro birraio di chiara fama. La prima, chiamata Renoir, č una birra di colore ambrato che trae ispirazione dalle bitter inglesi (Alc 5,5%vol); la seconda, Manet, di colore chiaro, tendente al dorato e basso tenore alcolico (Alc 5%vol), si ispira alla birra tipica di Colonia: la kolsch. Il gusto pulito le rendono entrambe ideali per incontrare le preferenze della grande clientela.

Birre da grandi bevute estive, possono essere accostate alla cucina a base di birra e in generale a tutti quei piatti dal sapore non troppo pronunciato.

La Piazza dei Mestieri č un luogo dove oltre ad insegnare un mestiere si puō trascorrere il tempo libero con proposte culturali e musicali. In particolare il brewpub, inserito in uno splendido contesto architettonico con un’ampia corte, oltre a offrire queste due ottime birre alla spina e in bottiglie da 50cl accompagnandole ad interessanti proposte gastronomiche, ospita settimanalmente intrattenimenti musicali, cabaret e mostre di giovani artisti; un punto di ritrovo per tutta la cittā. www.piazzalive.it.

Le bottiglie possono essere acquistate anche presso i punti distribuzione di Eataly a Torino e in quelli di prossima apertura sia in Italia che all’estero.


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