RUBRICHE


Storia della birraMaterie primeLa produzioneStili birrariPer bere beneBere responsabilmente








APPROFONDIMENTI


Le proprietā della birraBirre dal mondoLa birra a tavolaAgenda birraBirra e motori








BUSINESS BIRRA


Microbirrifici italianiCorsi e scuole per sommelier








VITAMINA BIRRA


Birre di vistaMusica e concertiDizionario della birra








Caracole Saxo


Questa brasseria nasce nel 1766 con il nome Brasserie Moussoux, successivamente cambiato in Brasserie Lamotte (nel 1941) per poi diventare, nel 1992, la Brasserie Caracole.
Questo birrificio si trova nel piccolo villaggio di Falmignoul, in Provincia di Namur, nel Belgio meridionale, vicino alla frontiera francese. I loro prodotti sono distribuiti in Belgio, Italia, Francia, Olanda, Svizzera e Giappone; la produzione annua è di 140.000 litri ed è possibile effettuare una visita guidata del birrificio. Le birre prodotte sono quattro stock Ales:
  • Caracole 8% vol
  • Nostradamus 9,5% vol
  • Saxo 8% vol
  • Troublette 5% vol
  • Troublette Bio 5% vol

Tutte le birre vengono vendute in bottiglie da 33 ml con corona in metallo o in bottiglie di champagne da 750 ml con tappo in sughero e gabbia in metallo. La Nostradamus e la Saxo sono le uniche due birre disponibili anche in barili da 20 litri. La Brasserie Caracole offre tutte birre rifermentate in bottiglia, non filtrate e non pastorizzate.
Sull'etichetta delle birre è disegnata una lumaca – emblema di Namur – che in dialetto viene detta appunto “Caracole”.
La Saxo è una birra di frumento estremamente complessa e leggermente speziata: inizia con un aroma di mango, mele, frutta citrico, frumento, lievito e termina con lieve dolcezza.
Il sapore è fresco, con un leggero retrogusto di mango e mela così che una traccia di dolcezza rimane sulla lingua dall'inizio alla fine.
Appena versata, questa birra presenta una schiuma alta circa tre dita, che però si sgonfia in pochi istanti per rimanere stabile intorno al centimetro.
Si raccomanda di non far riscaldare troppo questa birra, poiché i sapori fruttati tendono a divenire troppo forti.

Indirizzo:
Côte Marie-Thérèse 86
Falmignoul 5500
Belgio
Tel.: 082-74 40 80
Fax: 082-74 52 38

<<back

HOME - CHI SIAMO - E-COMMERCE - NEWS
For In.com S.r.l. via Adriatica 31, Capodarco di Fermo P.I.01076660446